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合肥門(mén)店管理培訓(xùn)《門(mén)店管理實(shí)務(wù)》
課程導(dǎo)言：
合肥門(mén)店管理培訓(xùn)《門(mén)店管理實(shí)務(wù)》對(duì)于連鎖企業(yè)而言，門(mén)店是銷(xiāo)售和毛利的實(shí)現(xiàn)者，門(mén)店是連鎖企業(yè)的利潤(rùn)中心亦無(wú)庸置疑。麻雀雖小，五臟俱全。店長(zhǎng)是門(mén)店之魂，提升店長(zhǎng)的綜合能力是提升門(mén)店盈利能力的必由之路。
事實(shí)上我們面臨的問(wèn)題是，在連鎖企業(yè)快速發(fā)展的今天，門(mén)店店長(zhǎng)的管理水平制約了企業(yè)的發(fā)展。高層有遠(yuǎn)大的戰(zhàn)略目標(biāo)，中層有詳細(xì)的工作計(jì)劃，但往往在在直接面對(duì)消費(fèi)者的地方---門(mén)店的執(zhí)行起來(lái)往往問(wèn)題百出，造成這樣的原因有很多，但門(mén)店店長(zhǎng)自身的經(jīng)營(yíng)和管理能力有待提升。
于是，連鎖企業(yè)不斷從內(nèi)部提升管理人員，但晉升之后看到的結(jié)果往往是少了一個(gè)優(yōu)秀的員工，多了一個(gè)令人失望的店長(zhǎng)；從外部空降經(jīng)驗(yàn)豐富的店長(zhǎng)未必適合公司的企業(yè)文化，從一張白紙的大學(xué)生中來(lái)培養(yǎng)“接班人”恐怕也難以滿足企業(yè)快速發(fā)展的需求，我們?cè)撛趺崔k？
課程能夠解決的問(wèn)題：
《金牌店長(zhǎng)》課程的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，分別來(lái)自于家樂(lè)福，華潤(rùn)萬(wàn)家，肯德基等知名企業(yè)的現(xiàn)任或前任處長(zhǎng)，店長(zhǎng)，營(yíng)運(yùn)支持部經(jīng)理，營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理，商品部經(jīng)理人事行政經(jīng)理，營(yíng)運(yùn)總監(jiān)，法律顧問(wèn)，分管營(yíng)運(yùn)的副總經(jīng)理。我們了解店長(zhǎng)在成長(zhǎng)過(guò)程中的困惑，清楚作為店長(zhǎng)的上司的要求，明白總經(jīng)理對(duì)店長(zhǎng)在企業(yè)中應(yīng)該扮演的角色的要求，課程導(dǎo)師綜合了多年的營(yíng)運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)數(shù)十家企業(yè)的內(nèi)訓(xùn)實(shí)踐，近百次的課堂檢驗(yàn)，過(guò)千人的提升感受，是一套難得的理論和實(shí)踐相結(jié)合，具有很強(qiáng)可操作性的課程。
課程收益：
學(xué)員在這次的培訓(xùn)中不但可以學(xué)習(xí)到優(yōu)秀店長(zhǎng)的角色定位，門(mén)店員工的心態(tài)管理與領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌、門(mén)店日常營(yíng)運(yùn)管理、團(tuán)隊(duì)組建、紀(jì)律執(zhí)行、銷(xiāo)售技巧、顧客關(guān)系管理，門(mén)店的業(yè)績(jī)提升與競(jìng)爭(zhēng)策略，還可以梳理你在門(mén)店管理中的基本思路，讓店長(zhǎng)的管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)成為企業(yè)獨(dú)有的管理體系。課程有理論，更有實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)和招數(shù)，讓你學(xué)了能用。用了有效。
課程時(shí)間：1天，6小時(shí)/天
授課對(duì)象：連鎖機(jī)構(gòu)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)，經(jīng)理，連鎖超市店長(zhǎng)、儲(chǔ)備店長(zhǎng)
課程大綱
門(mén)店的管理絕不是開(kāi)門(mén)關(guān)門(mén)管好幾個(gè)人這么簡(jiǎn)單，店長(zhǎng)的角色是什么，管理到底是什么，對(duì)人財(cái)物管理中有哪些方法，哪些工具？反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題如何通過(guò)流程表單進(jìn)行管管理？望、聞、問(wèn)、切、翻，讓店長(zhǎng)站在顧客的角度重新審視自己。
第一講：店長(zhǎng)的定位、角色與職責(zé)
一、店長(zhǎng)的定位教學(xué)方式，講授與討論
1．心態(tài)管理，我和公司的公司的關(guān)系；公司沒(méi)有我行不行？
2．如何做好一盞燈！
討論：我喜歡的上級(jí)是什么樣的？我喜歡的下屬是什么樣的？（換位思考）
二、店長(zhǎng)的十大角色教學(xué)方式：講授
1．代表者，領(lǐng)導(dǎo)者，規(guī)劃者，控制者。。。。。。）
2．優(yōu)秀店長(zhǎng)和不良店長(zhǎng)的表現(xiàn)（分析，討論）
3．店長(zhǎng)應(yīng)該具備的技能
分享案例：副店長(zhǎng)是應(yīng)該表?yè)P(yáng)嗎？
三、管理是什么？教學(xué)方式：討論，老師點(diǎn)評(píng)
1．管理就是透過(guò)眾人把事情做好
2．無(wú)領(lǐng)導(dǎo)討論
點(diǎn)評(píng)：目標(biāo)導(dǎo)向的管理才是有效的管理
第二講：門(mén)店店長(zhǎng)管理的常用方法
一、目標(biāo)與計(jì)劃。SMART原則與目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。教學(xué)方式：案例分析，討論
1．SMART原則。（案例，如何成為一名歌手？）
2．如何將偉大目標(biāo)變成可以實(shí)施的行動(dòng)？（平衡積分卡思想的運(yùn)用）
課堂討論：某店長(zhǎng)目標(biāo)中的問(wèn)題
二、管理溝通，管理授權(quán)與反饋的方式。教學(xué)方式：講授、角色扮演
1．溝通的基本原則
2．角色扮演：領(lǐng)導(dǎo)與下屬
3．如何作出反饋
4．如何避免反授權(quán)
三、管理激勵(lì)手段。教學(xué)方式：講授，案例分析
1．儒法結(jié)合的管理之道
2．讓馬兒跑的快的關(guān)鍵
3．執(zhí)行紀(jì)律：火爐原理（看著燙，摸即燙，摸必燙，誰(shuí)都燙）
四、如何有效培訓(xùn)下屬。技能儲(chǔ)備圖。教學(xué)方式：講授，學(xué)員練習(xí)
1．培訓(xùn)心態(tài)管理（好領(lǐng)導(dǎo)必須是好的培訓(xùn)師）
2．說(shuō)給他聽(tīng)，做給他看，看著他做
3．練習(xí)游戲：如何疊成一個(gè)漂亮手工？
案例：KFC的教練員體系
第三講：門(mén)店?duì)I運(yùn)管理實(shí)務(wù)
一、職責(zé)、流程、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)方式：講授，學(xué)員分享
（職責(zé)是做什么，流程是如何做，標(biāo)準(zhǔn)是做到什么程度好）
1．門(mén)店每日檢查表的運(yùn)用
2．每周、每月工作計(jì)劃的制定
3．相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（督導(dǎo)工作，工作記錄，錯(cuò)誤手冊(cè)的使用）
二、 門(mén)店管理重點(diǎn)：人、財(cái)、物、信息教學(xué)方式
1．人的管理
1）店鋪人員的選聘
2）新員工如何融入團(tuán)隊(duì)
3）跟進(jìn)（覺(jué)察、評(píng)估、行動(dòng)）
4）問(wèn)題員工的處理
2．財(cái)?shù)墓芾恚ń疱X(qián)的管理）
1）收銀員管理（店長(zhǎng)管理重點(diǎn)在收銀臺(tái)）
2）單據(jù)管理（單據(jù)與現(xiàn)金同樣重要）
3．物的管理
1）商品管理（缺貨管理，盤(pán)點(diǎn)管理，損耗管理）
2）生財(cái)工具管理（設(shè)備，貨架等）
4．信息管理
1）店長(zhǎng)常用報(bào)表
2）顧客信息
案例展示：檢查表的使用
